A Tartufissima a világ első igazi szarvasgombával ízesített tésztája.
Igazi kézműves házi tészta, amit bronzfejen nyomnak át, majd késsel vágnak, végül fakereten szárítanak, ezáltal tényleg rendkívüli textúrával rendelkezik. Piemont tartomány saját tésztaformaként tekint rá.
Összetevők: durumbúzadara, pasztőrözött friss tojás (20%), olasz nyári szarvasgomba (Tuber aestivum Vitt.) (7%), aroma.
Allergének: glutén, tojás. Nyomokban szóját tartalmazhat!
Mihez ajánljuk?
Annak idején leginkább levesbetétként használták, de ma már önálló étel, az olaszok főként könnyű, tengergyümölcsei, zöldséges vagy tejszínes szószokkal tálalják.
(Főzési tipp lejjebb)
