Shop: 1067 Budapest, Teréz krt. 9.
Open: Mo-Fr 11:00 - 18:30
Phone: +36 20 567 4222

Gentile Eliche (giant fusillii), 500g

Gentile Eliche (giant fusillii), 500g
Gentile Eliche (giant fusillii), 500g

It was two Italian-Americans who developed the first machine for the industrial production of fusilli in 1924. The introduction of industrial processing techniques subsequently enabled pasta makers to make the typical spiral fusilli we know today, and make them in large quantities, as traditional fusilli was originally strictly handmade. The spiral, corkscrew shape was obtained by wrapping a strand of pasta dough around a long needle or thin rod, known as a ‘ferro’, using a particular method which was reminiscent of spinning. In fact, the name ‘fusilli’ comes from ‘fuso’ which means spindle. Handmade fusilli look quite different to the machine made versions and the method of making them and their shapes differ somewhat from region to region.

Eliche is the word used for large fusilli pasta. Serve in pasta salad or with tomato sauces.

The selected semolina wheat used in this pasta is strictly of Italian origin and of the best quality, including the Senatore Cappelli variety which is renowned for cooking to al-dente. It also gives the pasta a golden color. Bronze cut pasta molds create a rough and porous texture much like homemade pasta. The low temperature drying method known as cirillo preserves the distinct texture and aroma.

Ingredients: durum wheat semolina, water

Cooking time (al dente): 12 minutes

1 600 Ft
Unit price: 3 200 Ft/kg
Out of stock
Info
Manufacturer
Gentile
Packing
500
Country of origin
Olaszország
Place of origin
Campania
Group size
Nagy
Flour
Durum
Cooking time (min.)
12
Egg content
Tojás nélkül
Calories
1460kJ / 336kcal
Fat
1.5
- of which saturated fat (g/100g)
0.5
Total Carbonhydrates
69
- of which sugar
4
Fiber (g/100g)
4
Proteins
14
Salt
0.01
Qualification
IGP
Pasta length (mm)
0
Pasta width (mm)
0
Pasta thickness (mm)
0
Gyártó
Gentile
- amelyből telített zsírsavak
0.5
Rost
4
Tészta hosszúsága
0
Tészta szélessége
0
Főzési idő
12
Tészta vastagsága
0
Főzési tippek

100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges. A nagy méretű tészták esetén fontos, hogy ne lobogó vízben főzzük, hogy elkerüljük az esetleges töréseket. A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében. A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot. Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel. Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni. Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.

Additional products
Similar products