Prosecco

A Prosecco Északkelet-Olaszországból származó habzóbor, amelyet elsősorban a Veneto és Friuli–Venezia Giulia régiókban készítenek. Alapját a Glera szőlőfajta adja, és jellemzően a tankpezsgős (Charmat) eljárással készül, amely megőrzi a bor friss, gyümölcsös karakterét.

Az utóbbi évek legnépszerűbb pezsgőfajtája világszerte. Népszerűségét elsősorban könnyedségének, élénk savszerkezetének és gyümölcsös aromáinak köszönheti. Ízvilágában gyakran jelennek meg zöldalma, körte, fehér virágok és citrusfélék jegyei.

A Prosecco többféle stílusban érhető el: frizzante (gyengébben szénsavas) és spumante (erősebben habzó) változatban, valamint különböző cukortartalommal a brut típustól az extra dry és dry kategóriákig.

Nemcsak önmagában kiváló választás aperitifként vagy ünnepi alkalmakra, hanem keverőitalként is népszerű. Számos klasszikus koktél – például a Bellini vagy az Aperol Spritz – alapja.