Bianchin - Prosecco Superiore Asolo DOCG Extra Brut Millesimato, 0,75l

A Treviso gyöngyszemeként ismert Asolo dombjai között található a Bianchin család birtoka, ahol generációk óta a prosecco készítésének hagyományát ápolják. Az Asolo DOCG a prosecco világának mindössze két legmagasabb eredetvédelmi besorolású termőterületének egyike, ahol a különleges mikroklíma és a dombvidéki szőlőművelés kivételes eleganciát kölcsönöz a boroknak.

A Bianchin pincészet ültetvényei Montello, Montebelluna és Borso del Grappa területén helyezkednek el. A napsütötte lejtőkön nevelt, akár ötvenéves Glera tőkék adják ennek a Prosecco Superiore Extra Brutnak a karakterét.

Ez a pincészet legszárazabb proseccója, amelyben az alacsony maradékcukor teljes mértékben érvényre juttatja a terroir és a szőlőfajta természetes adottságait. Halvány szalmasárga színét finom és tartós gyöngyözés egészíti ki. Illatában ropogós alma, bodzavirág és friss citrusok jelennek meg, amelyeket elegáns fehér virágos jegyek kísérnek.

Kortyban feszes, karakteres és rendkívül száraz. Az almahéjas frissesség, a citrusos élénkség és az ásványos-sós jegyek együtt alkotnak hosszú, letisztult lecsengést.

Nem csupán aperitifként remek választás: kiválóan illik tengeri herkentyűkhöz, rákfélékhez, grillezett halakhoz, könnyű fehér húsokhoz és friss sajtokhoz.