Kategóriák
FRANCIACORTA - LOMBARDIA VÁLASZA A CHAMPAGNE-RA
CSODÁS LA PERLA TÁBLÁS CSOKOLÁDÉK
BIALETTI CIAO ITALIA KOLLEKCIÓ
Pasini Manitoba liszt (BL-55), 1kg
1 500 Ft
Pasini Manitoba liszt (BL-55), 1kg
A legjobb észak-amerikai és olasz búzából őrölt liszt, ideális kovászhoz és kenyérkészítéshez. A Manitoba tökéletes a hagyományos péksütemények elkészítéséhez: sütőben sült édességek, croissant, pandoro, colomba és leveles tészta.
Összetevők: "00" típusú búzaliszt (BL-55)
Allergének: glutén. Nyomokban szóját, tojást, tejet és szezámmagot tartalmazhat!
Tárolás: Hűvös, száraz helyen.
1 500 Ft
Egységár: 1 500 Ft/kg
Részletek
| Alveográfos mérések | |
| W | 340 / 390 |
| P/L arány | 0,55 / 0,65 |
| Vegyi adatok | |
| Nedvességtartalom | < 15,5% Max |
| Hamutartalom | 0,55% Max |
| Glutén | >11% |
| Esésszám (HFN) | >300 |
| Nyersfehérje-tartalom | >12,5% |
P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta)
Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő
Adatok
Készítő:
Molino Pasini
Kiszerelés:
1000g
Származási ország:
Olaszország
Származási hely:
Lombardia
Kiegészítő termékek
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyél Te az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek