Kategóriák
FRANCIACORTA - LOMBARDIA VÁLASZA A CHAMPAGNE-RA
CSODÁS LA PERLA TÁBLÁS CSOKOLÁDÉK
BIALETTI CIAO ITALIA KOLLEKCIÓ
Pasini Dolci e Frolle liszt (BL-55), 1kg
1 100 Ft
Pasini Dolci e Frolle liszt (BL-55), 1kg
Liszt mindenhez, ami édes, omlós vagy roppanós: kekszekhez, linzertésztához, piskótához, pitékhez, shortbreadhez és még sorolhatnánk... de ami talán meglepő, hogy szenzációs pogácsa is készíthető belőle.
Összetevők: "00" típusú búzaliszt (BL-55)
Allergének: glutén. Nyomokban szóját, tojást, tejet és szezámmagot tartalmazhat!
Tárolás: Hűvös, száraz helyen.
1 100 Ft
Egységár: 1 100 Ft/kg
Részletek
| Alveográfos mérések | |
| W | 100 / 120 |
| P/L arány | 0,38 / 0,42 |
| Vegyi adatok | |
| Nedvességtartalom | < 15,5% Max |
| Hamutartalom | 0,55% Max |
| Glutén | >7% |
| Esésszám (HFN) | >250 |
| Nyersfehérje-tartalom | >10,5% |
P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta).
Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő.
Adatok
Készítő:
Molino Pasini
Kiszerelés:
1000g
Származási ország:
Olaszország
Származási hely:
Lombardia
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyél Te az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek