Kategóriák
FRANCIACORTA - LOMBARDIA VÁLASZA A CHAMPAGNE-RA
CSODÁS LA PERLA TÁBLÁS CSOKOLÁDÉK
BIALETTI CIAO ITALIA KOLLEKCIÓ
Gentile Calamaretti, 500g
1 890 Ft
Gentile Calamaretti, 500g
Gentile Calamaretti – A tengeri ízek tökéletes olasz tésztája
A Gentile Calamaretti egy különleges dél-olasz tésztafajta, amelyet kifejezetten a tengeri fogások szerelmeseinek ajánlunk. Nevét a calamari, vagyis a tintahal után kapta, hiszen formája a tintahalkarikákat idézi. A rövid, gyűrű alakú tészta nemcsak látványos, hanem kiválóan magába zárja a szószokat és a tengeri alapanyagok ízeit is.
A Campania régióból származó Pastificio Gentile hagyományos módszerekkel készíti tésztáit: kiváló minőségű durumbúzából, bronzformán préselve és lassan szárítva. Ennek köszönhetően a Calamaretti enyhén érdes felületű, így a szószok tökéletesen megtapadnak rajta, miközben főzés után is kellemesen al dente marad.
A Gentile tészták szigorúan válogatott, olasz csúcsminőségű búzából készülnek, amely a legalkalmasabb az al dente állag eléréséhez. A Cirillo néven ismert lassú, alacsony hőmérsékletű szárítási eljárás megőrzi a különféle textúrákat és aromákat.
A kifőtt tészta arany színű, a bronzzal vágott formák olyan porózusak, mint a házi tészta.
1 890 Ft
Egységár: 3 780 Ft/kg
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
A Calamaretti elsősorban Campania, Calabria és Szicília tengerparti konyhájának klasszikus tésztája. A legismertebb recept a La Calamarata, amelyben a tésztát friss tintahallal, paradicsommal, fokhagymával, fehérborral és petrezselyemmel készítik. Gyakran kagylóval, garnélával vagy más tengeri herkentyűkkel is gazdagítják, majd az ételt néhány percre sütőbe teszik, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
Nemcsak tintahalhoz kiváló választás: remekül illik garnélás, kagylós, polipos vagy akár egyszerű paradicsomos-fokhagymás szószokhoz is. Karakteres formájának és kiváló textúrájának köszönhetően különleges megjelenést kölcsönöz minden mediterrán tésztaételnek.
A Buono.hu ajánlása:
Ha igazán autentikus dél-olasz tengeri tésztaételt szeretnél készíteni, válaszd a Gentile Calamaretti tésztát friss tintahallal, kagylóval vagy garnélával, minőségi extraszűz olívaolajjal és San Marzano paradicsommal. Egy pohár hűvös olasz fehérbor társaságában valódi nápolyi hangulatot varázsolhatsz az asztalra.
Adatok
Készítő:
Gentile
Kiszerelés:
500g
Származási ország:
Olaszország
Származási hely:
Campania
Méretcsoport:
Nagy
Liszt fajta:
Durum
Főzési idő (perc):
16
Tojástartalom:
Tojás nélkül
Minősítés:
IGP
A termelőről - Kattints a képre!
Főzési tippek
100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges.
A vizet felforraljuk egy olyan fazékban, ami a hosszú tészták esetében egy magas falú edény, hogy a tészta minél hamarabb a víz alá merülhessen.
A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében.
A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot.
Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel.
Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni.
Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyél Te az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek