A Gigli az egyik legszebb tésztaforma, más nevén „riccioli”, azaz fürt, vagy „campanelle”, azaz harangvirág vagy kis harang. Olaszországban azonban leginkább gigli néven ismerik, ami liliomot jelent. A Gigli tészta valószínűleg Toszkánából származik, ezt az elképzelést támasztja alá, hogy a liliom Firenze emblémája és régóta a város címerének része.
A tipikus toszkán regionális receptek a gigli tésztát vadhúsos raguval párosítják, de nagyon jól passzol sűrű, krémes szószokhoz és növényi alapú szószokhoz is (például leveles zöldség pancettával). A gigli sült tészta receptekhez is használható.
A Minardo a Russello durumbúzából készíti tésztáit, amely egy ősi szicíliai durum fajta.
