Minardo - Anelletti bio durumtészta, 500g

Az Anelletti vékony, gyűrű alakú szicíliai tészta (más néven anelli, ami olaszul kis gyűrűket jelent), az olaszok szinte kizárólag levesekhez, salátákhoz és sütőben sült tésztaételekhez, különösen timballihoz használják. Ennek a tésztának van egy kisebb változata is, az „anellini”, azaz gyűrűcskék, amelyeket főleg levesekbetétként használnak.

A karikaforma különösen jól működik sült tésztaételeknél; szósszal bevonva, mozzarellával rétegezve, parmezánnal megszórva és közepes hőfokon megsütve. Ezt a fajta sült tésztaételt „timballo” néven ismerik Dél-Olaszországban, és gyakran tortaformában sütik, mintha egy tésztából formázott sütemény vagy pite lenne. Hagyományosan az Új Évet és más szicíliai ünnepeket köszöntenek ilyen formára sütött timballóval.

A Minardo a Russello durumbúzából készíti tésztáit, amely egy ősi szicíliai durum fajta.