Kategóriák
FRANCIACORTA - LOMBARDIA VÁLASZA A CHAMPAGNE-RA
CSODÁS LA PERLA TÁBLÁS CSOKOLÁDÉK
BIALETTI CIAO ITALIA KOLLEKCIÓ
Gentile Rigatoni, 500g
1 890 Ft
Gentile Rigatoni, 500g
A rigatoni szó az olasz „rigate” szóból származik, ami bordázott, barázdált felületet jelent. A „Rigatoncini” egy kisebb változata, amely méretében jobban hasonlít a pennéhez.
A Rigatoni különböző hosszúságú és átmérőjű cső alakú tésztaféle. Nagyobb, mint a penne vagy a sedani, és néha enyhén ívelt.
A penne-től eltérően a rigatoni végeit nem átlósan, hanem a cső falához igazítják.
A Rigatoni eredetileg Lazióban volt a legnépszerűbb, különösen Rómában.
Azonban Dél-Olaszországban is különösen kedvelt tésztaforma lett, főleg Szicíliában, ahol számos tipikus ételhez használják, mint például az pasta 'alla Norma' ekészítéséhez.
1 890 Ft
Egységár: 3 780 Ft/kg
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
A Gentile tészták szigorúan válogatott, olasz csúcsminőségű búzából készülnek, amely a legalkalmasabb az al dente állag eléréséhez. A Cirillo néven ismert lassú, alacsony hőmérsékletű szárítási eljárás megőrzi a különféle textúrákat és aromákat.
A kifőtt tészta arany színű, a bronzzal vágott formák olyan porózusak, mint a házi tészta.
A termelőről itt olvashatsz bővebben.
Adatok
Készítő:
Gentile
Kiszerelés:
500g
Származási ország:
Olaszország
Származási hely:
Campania
Méretcsoport:
Nagy
Liszt fajta:
Durum
Főzési idő (perc):
13
Tojástartalom:
Tojás nélkül
Minősítés:
IGP
Főzési tippek
100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges.
A vizet felforraljuk egy olyan fazékban, ami a hosszú tészták esetében egy magas falú edény, hogy a tészta minél hamarabb a víz alá merülhessen.
A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében.
A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot.
Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel.
Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni.
Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyél Te az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek