A szicíliai Nocellara di Belice fajta olajbogyó különleges, nagyon alacsony sótartalmú, édes, lágy ízű, ropogós héjú, puha húsú. Azokat is rajongóvá tesz, akik eddig nem szerették az olajbogyót.
Különleges kísérője lehet száraz martininek a nap végén, vagy tegyük salátába, hidegtálakhoz.
Összetevők: olajbogyó 66%, víz 30%, só 2%, citromsav 1%, aszkorbinsav 1%