A hagyományos Cremona-i recept alapján készült gyümölcsmustár egyszerű és valódi összetevőkből készül, kézműves eljárással, amely időt és türelmet igényel: a gyümölcsöt pár percig cukorral főzik, majd tartályokba helyezik, ahol dekantálják; kandírozott állapotában kerül hozzá a mustár esszencia.
A füge mustárt érlelt sajtokhoz, pl. gorgonzola, roquefort, stilton ajánljuk.
Összetevők: füge 66%, nádcukor, víz, citromlé, természetes mustár aroma (nyomokban zellert tartalmazhat)
