Olasz származású különlegesség, amelynek története évszázadokra nyúlik vissza a reneszánsz lakomákig, a hercegek és pápák udvaraiban. A hagyományos gyümölcsmustár egyszerű és valódi összetevőkből készül, kézműves eljárással, amely időt és türelmet igényel: a gyümölcsöt pár percig cukorral főzik, majd tartályokba helyezik, ahol dekantálják; kandírozott állapotában kerül hozzá a mustár esszencia.
Mihez ajánljuk?
Érlelt sajtokhoz (pl. gorgonzola, roquefort, stilton) vagy grillezett húsokhoz.