Dry active yeast, 100g

Dry Yeast 100% Italian with Prolonged Fermentation Power for all types of dough and leavening.

Why this Active Dry Yeast?

Storability - The dehydration process eliminates water, extending the product shelf life up to 24 months.
Practicality - The packaging designed by Mulino Caputo is compact (it is sold in 100g cans), can be resealed and does not require any special storage measures.
Stability - The fresh yeast works especially in the first 2 hours of resting of the dough, while the dry yeast has a slower, but more constant over time action.
Saving - Quantities needed are reduced to one third when using the dry yeast instead of the fresh yeast.
In addition to these advantages, the Active Dry Yeast of Mulino Caputo is naturally gluten-free and lactose-free!

Details

1 500 Ft

Unit price: 15 000 Ft/kg

Details

Ingredients: Baking yeast, emulsifier (sorbitan monostearate E491)
Gluten-free.

Manufacturer

Mulino Caputo

Package

Country of origin

Italy

Place of origin

Campania

Hogyan készítik?

Szigorúan válogatott olasz törzsből előállított sörélesztő, amelyet olasz melasz táplál: egy meghatározott típusú cukor, melyet cukorrépából és cukornádból nyernek. Ennek és az oxigénnek köszönhető az élesztősejtek szaporodása, ezt a folyamatot nevezik erjedésnek. Ez után az élesztőt elválasztják a melasztól és átmossák, centrifugálják, végül dehidratálják és mikrogranulátomokra redukálják.
Tehát, éppúgy, mint a liszt, ez az élesztő teljesen természetes termék!

tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1489 kJ/351 kcal
Zsír	2,1g
amelyből telített zsírsavak	0,6g
Szénhidrát	74g
amelyből cukrok	1,2g
Fehérje	8g
Só	0,1g