A DeCarlo illatos, organikus, ropogós tarallini kekszét általában aperitifek mellé fogyasztják.
Alapanyagai a ősi Alta Muglia Parkot körülölelő területről, Puglia-ból származnak. A felhasznált extraszűz olívaolajat a Coratina fajtájú olajbogyók adják, amelyeket a történelmi DeCarlo olajmalomban zúznak össze.
A tarallinit csak durum búzadara, fehérbor, olívaolaj és só felhasználásával készítik. A DeCarlo sem pálmaolajat, sem élesztőt nem használ, a bor nem tartalmaz szulfitokat.
Ez a könnyű olasz csemege tökéletes választás articsóka, olajbogyó és paradicsom mellé.
