Buono Caserecce, 500g

A Casarecce jelentése "házi", eredetileg Szicíliából származik, de Dél-Olaszország más régióiban is nagyon népszerű tészta. Ezért a legjobb szószok a hagyományos dél-olasz eredetűek, tipikusan mediterrán alapanyagokból, például padlizsán, paradicsom, sajt és bazsalikom. Ezt a tésztát gyakran szolgálják fel tenger gyümölcseivel vagy halakkal is. A név régiónként változhat, casareccia és casarecce is használatos.

Mihez ajánljuk?
Húsos ragu, rakott tészták, hideg tésztasaláták

1 550 Ft

Egységár: 3 100 Ft/kg

Adatok

Kiszerelés

500g

Származási ország

Olaszország

Méretcsoport

Rövid

Liszt fajta

Durum

Főzési idő (perc)

7-9

Tojástartalom

Tojás nélkül

Összetevők

olasz durumbúza, víz

Nyomokban tojást és mustárt tartalmazhat.

Tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1389 kJ/332 kcal
Zsír	0,4g
amelyből telített zsírsavak	0g
Szénhidrát	68,1g
amelyből cukrok	1,7g
Rost	3,2g
Fehérje	14,33g
Só	0,03g

Főzési tippek

100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges. A vizet felforraljuk egy olyan fazékban, ami a hosszú tészták esetében egy magas falú edény, hogy a tészta minél hamarabb a víz alá merülhessen. A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében. A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot. Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel. Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni. Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.