Maidea - Gluténmentes Fusilli tészta rizs- és kukoricalisztből, 500g

1924-ben két Amerikába kivándorolt olasz fejlesztette ki az első gépet a fusilli ipari gyártására. Az ipari feldolgozási technikák bevezetése tette lehetővé a tésztakészítők számára, hogy a manapság ismert spirálformát elkészítsék, és mindjárt nagy mennyiségben, a hagyományos fusillit ugyanis eredetileg szigorúan kézzel készítették. A spirális, dugóhúzó alakot úgy kapták, hogy egy tésztaszálat egy hosszú tű vagy vékony rúd köré tekertek, amelyet „ferro” néven ismernek, egy speciális, fonásra emlékeztető módszerrel. Valójában a „fusilli” név a „fuso” szóból származik, ami orsót jelent. A kézzel készített fusillik persze egészen másképp néznek ki, mint a gép által készített változatok, és ezek készítésének módja és formája régiónként némileg eltér.

Bővebben

1 800 Ft

Egységár: 3 600 Ft/kg

Részletek

A Maidea kézműves gluténmentes tésztát bronzformán nyomják át és alacsony hőmérsékleten, lassan szárítják, így biztosítva a kivételes, durumlisztből készült tésztához hasonlítható állagot és ízt. Jó élelmi rostforrás, glutén- és szójamentes, valamint nem tartalmaz adalékanyagokat és emulgeálószereket. A Maidea-t 2013-ban alapította egy fiatal olasz gasztronómia-megszállott csapat azzal a céllal, hogy a legmagasabb minőségi követelményeknek megfelelő gluténmentes tésztát hozzanak létre, maximálisan tiszteletben tartva az olasz tésztakészítő hagyományokat. A Maidea tésztája teljesen gluténmentes létesítményben készül kukorica- és rizslisztből, illetve teljes kiőrlésű rizslisztből és kifejezetten a cöliákiában szenvedők számára fejlesztették. Egy gluténmentes konyhában sem kell lemondani a prémium minőségű tésztáról, a Maidea tésztái ugyanolyan jó állagúak és ízűek, mint egy durumlisztből készült tészta! Vegetáriánusok és vegánok számára is ajánlott.

Adatok

Kiszerelés

500g

Származási ország

Olaszország

Méretcsoport

Rövid

Liszt fajta

Rizs és kukorica

Főzési idő (perc)

Tojástartalom

Tojás nélkül

Összetevők

rizsliszt, kukoricaliszt, víz

Tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1414 kJ/340 kcal
Zsír	2,1g
amelyből telített zsírsavak	0,4g
Szénhidrát	70,3g
amelyből cukrok	1,5g
Rost	5,3g
Fehérje	7,2g
Só	0,01g

Főzési tippek

100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges. A vizet felforraljuk egy olyan fazékban, ami a hosszú tészták esetében egy magas falú edény, hogy a tészta minél hamarabb a víz alá merülhessen. A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében. A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot. Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel. Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni. Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.

Vélemények

Legyél Te az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok!