Prémium olasz durumliszt (semola) közép-olaszországi durumbúzából, amelyet a nap érlelt évszakról évszakra. A kedvező éghajlat és az intenzív napsütés meghatározó szerepet játszik a búzaszem fejlődésében és kiváló minőségében.
Ez a durumliszt a durumbúza szemének legnemesebb részéből készül, ahol a minőséget elsősorban a szemcseméret és a karakteres, éles szemcseél (spigolo vivo) határozza meg. Ez a tulajdonság az olasz malomipar egyik legfontosabb minőségi mutatója, és elengedhetetlen azok számára, akik a durumlisztből kiváló tésztát vagy kenyeret készítenek.
A prémium olasz durumliszt ideális választás házi és kézműves tészták, valamint durumkenyerek készítéséhez, ahol fontos a jó szerkezet, az intenzív íz és a megbízható feldolgozhatóság.
Főbb jellemzők:
- prémium olasz durumliszt
- közép-olaszországi, napon érlelt durumbúzából
- karakteres, éles szemcseélű szemcse (spigolo vivo)
- kiváló minőségű semola
- ideális tésztákhoz és kenyerekhez
- olasz malomipari hagyományok szerint készítve
