Bolt: 1067 Budapest, Teréz krt. 9.
Nyitvatartás: H-P 11:00 - 18:30
Telefon: +36 20 567 4222

Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg

Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg
Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg
Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg

A PRIMITIVA-val Pasini újra felfedezett egy magas rosttartalmú, fehérjében gazdag búzaválasztékot és tökéletesített egy új keverési és őrlési technikát. Háromféle, 1-es, 2-es és teljes kiőrlésű változatban kapható.

Ideális rövid, közepes és hosszú kelesztéshez a kenyérkészítés során, pizzához, focacciákhoz. Ideális péksüteményekhez: piskóta, fánk, leveles tészta, pite. Ez a liszt megfelelő mind a hagyományos sütési módszerekhez, mind a sütőporral való munkához; különösen nagy buborékok képződnek a tésztában, miközben sima, finom és puha lesz. 

A kész terméknek jellegzetes aromája és íze lesz, amely megmutatja a sokoldalúságát ennek a lisztnek.

 

Összetevők: "1"-es típusú búzaliszt (BL-80)

Allergének: glutén. Nyomokban szóját, tojást, tejet és szezámmagot tartalmazhat!


Tárolás: Hűvös, száraz helyen.

1 400 Ft
Egységár: 1 400 Ft/kg
Nincs készleten
Részletek
Alveográfos mérések
 W 280 / 300
P/L arány 0,50 / 0,60
    Vegyi adatok
 Nedvességtartalom < 15,5% Max
    Hamutartalom 0,65 - 0,80%
Glutén >11% 
 Esésszám (HFN) >300
Nyersfehérje-tartalom >12%

 

P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta).

Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő.

Adatok
Készítő
Molino Pasini
Kiszerelés
1000g
Származási ország
Olaszország
Származási hely
Lombardia
Tápérték
Átlagos tápérték 100 g termékben
 Energia 1461 kJ/345 kcal
 Zsír 1,6g
    amelyből telített zsírsavak 0,4g
 Szénhidrát 68g
    amelyből cukrok 1,43g
 Rost 3,7g
 Fehérje 12,7g
 Só 0g
Videó
Kiegészítő termékek
Hasonló termékek