Kategóriák
FRANCIACORTA - LOMBARDIA VÁLASZA A CHAMPAGNE-RA
CSODÁS LA PERLA TÁBLÁS CSOKOLÁDÉK
BIALETTI CIAO ITALIA KOLLEKCIÓ
Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg
1 400 Ft
Pasini Primitiva 1 búzaliszt (BL-80), 1kg
A PRIMITIVA-val Pasini újra felfedezett egy magas rosttartalmú, fehérjében gazdag búzaválasztékot és tökéletesített egy új keverési és őrlési technikát. Háromféle, 1-es, 2-es és teljes kiőrlésű változatban kapható.
Ideális rövid, közepes és hosszú kelesztéshez a kenyérkészítés során, pizzához, focacciákhoz. Ideális péksüteményekhez: piskóta, fánk, leveles tészta, pite. Ez a liszt megfelelő mind a hagyományos sütési módszerekhez, mind a sütőporral való munkához; különösen nagy buborékok képződnek a tésztában, miközben sima, finom és puha lesz.
A kész terméknek jellegzetes aromája és íze lesz, amely megmutatja a sokoldalúságát ennek a lisztnek.
1 400 Ft
Egységár: 1 400 Ft/kg
Részletek
| Alveográfos mérések | |
| W | 280 / 300 |
| P/L arány | 0,50 / 0,60 |
| Vegyi adatok | |
| Nedvességtartalom | < 15,5% Max |
| Hamutartalom | 0,65 - 0,80% |
| Glutén | >11% |
| Esésszám (HFN) | >300 |
| Nyersfehérje-tartalom | >12% |
P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta).
Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő.
Adatok
Készítő:
Molino Pasini
Kiszerelés:
1000g
Származási ország:
Olaszország
Származási hely:
Lombardia
Tápérték
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1461 kJ/345 kcal |
| Zsír | 1,6g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,4g |
| Szénhidrát | 68g |
| amelyből cukrok | 1,43g |
| Rost | 3,7g |
| Fehérje | 12,7g |
| Só | 0g |
Videó
Kiegészítő termékek
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyél Te az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek