BUONO Strozzapreti 500g

Sok legenda övezi ezt a tésztafajtát, valaki azt mondja azért papfojtó, mert egy falánkabb pap vesztét okozta evés közben. Más legenda szerint, mivel ez volt az a tészta, amit a papok kaptak helyenként a tized részeként is, a rossz nyelvek burkoltan gúnyolódtak rajta.

Mihez ajánljuk?
Paradicsomos mártások, húsos mártások, pesto

Details

1 900 Ft

Unit price: 3 800 Ft/kg

Details

A tésztát minden olyan ország gasztronómiájába megtaláljuk, ahol búzaféléket termelnek. Az emberiség azóta készíti, hogy felfedezte a liszt és víz keverékét, és persze annak különböző felhasználási területeit.
Olaszország déli része az a hely, ahol kialakult a száraz durumtészta kultúrája. Itt találhatók a legjobb klimatikus adottságok a magas minőségű durumbúza termesztéséhez. A tenger és az Appenninek közelsége pedig megteremtette a megfelelő mezoklímát a tészta szárításához. Ma már a technológia segít kiküszöbölni a klíma tényezőjét, de minden máshoz továbbra is elengedhetetlen a szakember keze és tudása.

Info

Package

500

Country of origin

Italy

Group size

special

Flour

Durum

Cooking time (min.)

7-9

Egg content

with egg

ingredients

Italian durum wheat, egg, water

May contain traces of mustard.

Nutrition facts

Nutritional values for 100g of product
Energy	1444 kJ/345 kcal
Total Fat	3,3g
Saturated Fat	1g
Total Carbohydrate	62,2g
Sugar	1,5g
Fiber	2,9g
Protein	15,2g
Salt	0,14g

Tips for pasta cooking

100 grams of pasta = 1 liter of salty water

Premium quality pasta doesn't need oil in the water, it is enough to stir the boiling pasta a couple of times in the first 2 minutes.

heat up the water in a tall pot, especially if you cook long pasta, then add salt
put the pasta in the boiling water, lower the heat when it starts to boil again
cook until the recommended time, then taste it to see if it is the texture what you wish for
drain it, do not rinse, just mix with any sauce and serve
for pasta salads cool it down under cold water