A "Merken" egyfajta füstölt chili paprika, amely eredetileg Chiléből származik, ezt keverik a helyi chili paprikával, ezzel a keverékkel ízesítik a friss extraszűz olívaolajat.
Színe meleg sárga, enyhe piros beütéssel, ideális bárki számára, aki kedveli a csípős ízeket.
Tökéletes kiegészítője a chilis-fokhagymás, vagy paradicsomos tésztaételeknek, vagy fűszerezhetjük vele a bablevest, zöldségeket és bármely kedvenc ételünket is.