Bolt: 1067 Budapest, Teréz krt. 9.
Nyitvatartás: H-P 11:00 - 18:30
Telefon: +36 20 567 4222

Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g

Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g
Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g

Kézzel válogatott és vágott nagyobb, különböző méretű gesztenyedarabok, alak és íz szerint összeválogatva. Származása főként a közép-olasz régióra tehető: toszkán-emíliai Appeninek, Firenze és Bologna területei.

A gesztenyét fokozatosan, ellenőrzött hőmérsékleten kandírozó szirupban főzik, így fokozatosan növekszik a cukorkoncentráció. Az íz és az állag megóvása érdekében előnyben részesítik a hagyományos, lassú eljárásokat. A kandírozott gesztenyéket szirupban teszik el, kén-dioxid vagy tartósítószer nélkül. Konzervdobozokba vagy üvegedényekbe csomagolva, sziruppal eltéve az állag és az illat sokáig tartós.

Tökéletesen használható marron glacé készítéshez, krémekhez, mousse-hoz, fagylaltokhoz, süteményekhez.

Töltőtömeg: 600g

11 900 Ft
Egységár: 10 818 Ft/kg
Beszerzés alatt
Részletek

Az Agrimontana gesztenye termékek csak válogatott olasz gesztenyéből származnak, feldolgozása során olyan izgalmas és egyszerű eljárást alkalmaznak, amely tiszteletben tartja a hagyományokat. A „novena”, kilenc napos mosás, amelyben a gesztenye még a héjában marad, „kényezteti” annak érdekében, hogy olyan állagot kapjon, amely optimálissá teszi a következő hámlasztási és édesítési szakaszhoz. A hámozást kézzel végzik, exkluzív gőz módszerrel. Az édesítés során a gesztenyét a Madagaszkár vanília intenzív és tartós illatával, valamint a Mauritiusból és a Reunion-szigetekből származó nádcukorral gazdagítják. Végül megsütik.
A kandírozott gesztenye darabokra történő egyszerű finomításával előállított gesztenyepaszta sok recepthez nélkülözhetetlen (pl. Mont Blanc).

Adatok
Készítő
Agrimontana
Kiszerelés
1100
Származási ország
Olaszország
Származási hely
Piemonte
Gyártó
Agrimontana
Videó
Hasonló termékek