Bolt: 1067 Budapest, Teréz krt. 9.
Nyitvatartás: H-P 11:00 - 18:30
Telefon: +36 20 567 4222

Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g

Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g
Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g
Agrimontana - Kandírozott gesztenyedarabok szirupban, 1100g

Az Agrimontana gesztenye termékei csak válogatott, olasz gesztenyéből készülnek. Feldolgozása során olyan izgalmas és egyszerű eljárást alkalmaznak, amely tiszteletben tartja a hagyományokat.

A gesztenyét fokozatosan, ellenőrzött hőmérsékleten, kandírozó szirupban főzik, így fokozatosan növekszik a cukorkoncentrációja. Az íz és az állag megóvása érdekében előnyben részesítik a hagyományos, lassú eljárásokat.

 

Az édesítés során a gesztenyét a Madagaszkár vanília intenzív és tartós illatával, valamint a Mauritiusról és a Reunion-szigetekről származó nádcukorral gazdagítják, végül megsütik.

 

Mihez ajánljuk?
Tökéletesen használható marron glacé (Észak-Olaszország és Dél-Franciaországból származó édesség, cukorszirupban kandírozott és mázas gesztenye) készítéshez, krémekhez, mousse-hoz, süteményekhez, fagylaltok díszítéséhez.

 

 

11 900 Ft
Egységár: 10 818 Ft/kg
Beszerzés alatt
Részletek

A gesztenye eredete nem csupán érték a cég számára, hanem a vendéglátásban való felhasználás terén is fontos szempont. Az Agrimontana saját választékát kínálja a Toszkán-Emilián Appenninek területéről, hogy garantálja a professzionális minőséget.

A gesztenyét frissen dolgozzák fel, kén-dioxid felhasználása nélkül, az általuk "curatura"-nak nevezett eljárás szerint. Az úgy nevezett „novena” lépés az első, ami egy kilenc napos macerálási folyamat. Ekkor a még héjában lévő gesztenyét „kényeztetik”, hogy megkapja azt a konzisztenciát, amely optimálissá teszi az ezt követő hámozási és "cukorkázási" fázist. A hámozást kézzel, exkluzív gőzölési módszerrel fejezik be.

Adatok
Készítő
Agrimontana
Kiszerelés
1100g
Származási ország
Olaszország
Származási hely
Piemont
Összetevők
Gesztenye, cukor, glükóz-fruktóz szirup, természetes Bourbon vanília kivonat. Gluténmentes termék. Felbontás után hűtve tárolandó! 
Videó
Tápérték
Átlagos tápérték 100 g termékben
 Energia 1360 kJ/321 kcal
 Zsír 0,8g
    amelyből telített zsírsavak 0,2g
 Szénhidrát 76g
    amelyből cukrok 54g
 Fehérje 0g
 Só 0,02g
Hasonló termékek