Francesca Fűszerei - Voatsiperifery vadbors, 40g

A voatsiperifery vadbors illata a feketeborsra és a kubéba borsra emlékeztet, földes, valamint friss citrus és menta jegyekkel. Íze erőteljes karakterű, de ennek ellenére kevésbé fűszeres, mint a feketebors.

A voatsiperifery vadbors termőterülete meglehetősen korlátozott (kizárólag Madagaszkár), a termesztés és a betakarítás pedig nehézkes és munkaigényes. A növény indái nagyon magasra kúsznak fel és hozzávetőleg 15 méteres magasságban hozzák az apró és finom terméseket, ahol kézzel, hosszú létrákon állva kell őket betakarítani. Gyakorlatilag cask a vadonban, Madagaszkár erdeiben nő. A bogyók kicsik, sötétbarna színűek, rajtuk a jellegzetes szárral.

Kétségtelenül nagyon ritka és meglehetősen drága bors. Hozzáértőknek vagy a konyhában kísérletezni vágyóknak javasoljuk, és hogy a legtöbb ízt kihozza a borsból, javasoljuk, hogy mozsárban őrölje meg.

Származási hely: Madagaszkár

Botanikai név: piper borbonense