Francesca Fűszerei - Tellicherry feketebors, 40g

A Tellicherry feketeborsot az indiai Kerala régióban lévő Tellicherry várostól keletre található dombok lejtőin termesztik és csak a legnagyobb, legszabályosabb bogyókból szárított bors kaphatja meg ezt az elnevezést. A borsszemek színe sötétbarna, illatuk intenzív és erősen fűszeres. Akkor szedik, amikor a bogyók színe zöldből sárgára/narancssárgára vált, ez az a pont, amikor az érési fázis elkezdődik.

A Tellicherry feketebors különösen érdekes illatú, fűszeres és gyantás jegyekkel, fűszeressége intenzív és tartós. Univerzális bors, grillen sült vörös húsokhoz, sertéshúshoz és ízletes halakhoz egyaránt ajánljuk.

Származási hely: Kerala, India