A köménymagot gyakran sajtok, pácolt húsok és sült húsok ízesítésére használják. vegetáriánus ételekben leginkább burgonyás fogásokhoz, hüvelyes alapú levesekhez, valamint pékárukhoz, például kenyérhez, kekszekhez és süteményekhez adják. Az egyik leghíresebb étel, ahol a római köményt használják a falafel és gyakori kísérője a hummusz.
Botanikai név: Cuminum cyminum