Francesca Fűszerei - Kashmiri chilipaprika, egész, 20g

A kasmíri chili Észak-India konyhájának egyik legelterjedtebb fűszere. Ez a nagyméretű, ráncos héjú, mélyvörös chili – akárcsak az Indian Pear fajta – nem brutálisan csípős, de jellegzetesen édes és aromás íze, valamint intenzív illata könnyen felismerhető, és különleges mélységet ad az ételeknek.

Csípősség: 3/10 (SHU: 1000-2000)

Felhasználás a konyhában:

A magoktól megtisztított, újrahidratált chilit pasztává dolgozva, a főzés közepén érdemes hozzáadni közepesen csípős ragukhoz vagy curry-khez. Por formában pácként is használható sütés előtt. Egy igazán különleges chili, amit mindenképp érdemes kipróbálni!

Származási hely: India