A japán curry története viszonylag új keletű, és nagyjából 150 évre nyúlik vissza, amikor feltehetően a Brit Birodalom katonai tanácsadói vezették be Japánban, mint hatékony módot arra, hogy nagy számú katonát lehessen gyorsan és táplálóan ellátni.
Úgy tűnik, a curry ízét hamar megszerették, és gyorsan el is terjedt. Már 1906-ban létezett Japánban egy vállalat, amely instant curryt gyártott házi főzéshez. Azóta a népszerűsége folyamatosan nőtt, és ma már az üzletek és szupermarketek polcai roskadoznak az előrecsomagolt, instant curry-kockáktól, amelyek megjelenésükben kissé egy nagy, szilárd csokoládétáblára emlékeztetnek, és főzés közben felolvadnak.