Francesca Fűszerei - Csillagánizs, 20g

Minőségét megőrzi: 2024.10.17.

A csillagánizs Schisandraceae családba tartozó Illicium nemzetség legismertebb növényfaja. Dél-Kínában őshonos örökzöld fa, melynek termése sugarasan, csillag alakban helyezkedik el és karamell színű magokat tartalmaz. Különleges formája az egyik legszebb fűszerré, a karácsony kiemelkedő szimbolumává teszi. Az illata az ánizshoz hasonló, de intenzívebb. Az illóolaj a maghéjban található, és nem a magokban, ezért gyakran használják por formájában is a konyhában.
A hagyományos kínai 5 fűszerkeverék egyik alkotóeleme, de számos más jellegzetes melanzsnak is nélkülözhetetlen összetevője.
Nagy lehetőségeket rejtő fűszer, a hagyományosnál kreatívabban használható karácsonyi desszertekhez, például gyümölcssaláták ízesítésére, vagy sertéshúsok borssal kombinált pácolására is kiváló.

Botanikai név: Illicum verum