Mély rubin szín, illatában szeder, csokoládé, édesgyökér és kevés dohány fedezhető fel. Íze fűszeres, komplex, tanninjai selymesek, savgerince káprázatos.
A Mastrobono riserva 24-36 hónapot tölt nagy tölgyfahordóban és legalább 12 hónapot érlelődik a palackban.