A mandulás cantucci Toszkánában hagyományt képvisel, és az első, amely az olasz határt átlépte. A Fratelli újragondolta a klasszikus receptet, hozzáadva vajat, hogy omlós kekszet kapjon, amely bármikor élvezhető anélkül, hogy anélkül, hogy vin santo-val fogyasztanánk, hiszen azért ezt az ember nem mindig teheti meg.
Az összetevőkhöz a sok szicíliai mandula mellé kajszibarack magot is adnak, hogy az édes és keserű ízek tökéletes egyensúlyba kerüljenek.
Hűvös, száraz helyen tárolandó.