Napon szárított mazsola Zibibbo szőlőből, Pantelleria szigetének minden napsütése koncentrálódik az ízében. A szőlőszemeket a napon, friss levegőn, egész fürtben szárítják. Az édes, telt ízű szemek magokat tartalmaznak. Érlelt sajtokhoz vagy friss kecskesajthoz, vaníliafagylalthoz, desszertborokhoz ajánljuk.