A hagyományos Cremona-i recept alapján készült gyümölcsmustár egyszerű és valódi összetevőkből készül, kézműves eljárással, amely időt és türelmet igényel: a gyümölcsöt pár percig cukorral főzik, majd tartályokba helyezik, ahol dekantálják; kandírozott állapotában kerül hozzá a mustár esszencia.
A klasszikus mustár leginkább hagyományos ételekhez illik: vegyes főtt vagy sült húsételek, parmezán, érlelt sajtok.
Összetevők: körte, ananász, kajszibarack, őszibarack, cédrus, narancs, citrom (66% gyümölcs), nádcukor, víz, citromlé, természetes mustár aroma (nyomokban zellert tartalmazhat)
