Gentile Candele corte, 500g

The selected semolina wheat used in this pasta is strictly of Italian origin and of the best quality, including the Senatore Cappelli variety which is renowned for cooking to al-dente. It also gives the pasta a golden color. Bronze cut pasta molds create a rough and porous texture much like homemade pasta. The low temperature drying method known as cirillo preserves the distinct texture and aroma.

Ingredients: durum wheat semolina, water

Cooking time (al dente): 16 minutes

Info

Manufacturer

Gentile

Package

500

Country of origin

Olaszország

Place of origin

Campania

Group size

Rövid

Flour

Durum

Cooking time (min.)

Egg content

Tojás nélkül

Calories

1460kJ / 336kcal

Fat

1.5

- of which saturated fat (g/100g)

0.5

Total Carbonhydrates

- of which sugar

Fiber (g/100g)

Proteins

Salt

0.01

Qualification

IGP

Pasta length (mm)

Pasta width (mm)

Pasta thickness (mm)

Manufacturer

Gentile

- amelyből telített zsírsavak

0.5

Rost

Főzési tippek

100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges. A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében. A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot. Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel. Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni. Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.