Zaccagni Tagliatelle Rigate, 500g

Eltér a klasszikus tagliatelle-től azzal, hogy felülete bordázott és ezáltal még inkább felveszi a krémes mártásokat.

Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 9 perc

Mihez ajánljuk?
Krémes mártások, halragu, vargányás tészta

1 500 Ft

Egységár: 3 000 Ft/kg

Adatok

Készítő

Zaccagni

Kiszerelés

500g

Származási ország

Olaszország

Származási hely

Abruzzo

Méretcsoport

Hosszú

Liszt fajta

Durum

Főzési idő (perc)

Tojástartalom

Tojás nélkül

Tészta hosszúsága (mm)

260

Tészta szélessége (mm)

Tészta vastagsága (mm)

1.5

Tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1496 kJ/353 kcal
Zsír	1,5g
amelyből telített zsírsavak	0,3g
Szénhidrát	70g
amelyből cukrok	2,5g
Rost	3g
Fehérje	14g
Só	<0,002g

Főzési tippek

100 gramm tésztához ~ 1 liter sós főzővíz szükséges. A vizet felforraljuk egy olyan fazékban, ami a hosszú tészták esetében egy magas falú edény, hogy a tészta minél hamarabb a víz alá merülhessen. A prémium minőségű tészta sosem igényel olajat a főzővizébe, elég párszor megkeverni a főzés első 2 percében. A tésztát forrásban lévő vízben kezdjük el főzni, amint újra forrni kezd a víz, vegyük lejjebb a lángot. Minden tészta csomagolásán megtalálható a javasolt főzési idő, amikor ez letelt, kóstoljunk! Amennyiben az állagát megfelelőnek találjuk, a tésztát szűrjük le, és miután összekevertük a mártással, azonnal szolgáljuk fel. Kizárólag akkor hűtsük le a főtt tésztát vízzel, ha tésztasalátát akarunk készíteni. Érdemes tudni, hogy a tészta tovább fő miután leszűrtük, ezért képes a mártás egy részét is felszívni. Az elkészítés során ezzel is számoljunk.

Video